Docteur en océanographie et plongeur professionnel, conseiller scientifique du commandant Cousteau et de Jacques Perrin, François Sarano est également cofondoteur de l'association longitude 181 dont l'objectif est la protection des océans. Il a écrit et coréalisé une douzaine de documentaires télévisés sur l'univers marin et est notamment l'auteur du Retour de Moby Dick (Actes Sud, 2017).